〔形象照拍攝〕
因薰衣草森林王村煌董事長的牽線，
有幸能幫國際名廚江振誠拍攝訪談照片
往來言談間，不難發現他返璞歸真的性格，
在法國學廚藝、到新加坡經營餐廳，卻急流勇退回到台灣，
目前致力於建立《台灣味譜》、《台灣飲食地圖》等爬梳台灣飲食文化脈絡的圖鑑，讓人深感佩服。
尤其大家總好奇他源源不絕的創意從何而來，
chef的回答令人印象深刻：
『創新絕不是百分百的天馬行空，必須要保留與一般人連結的部分，再加上一點未知的新領域。比如一道糖醋排骨，若你做的完全與一般人的印象截然不同，那大家不會覺得是糖醋排骨，而會當成是全然不同的東西，人們接受的程度與評價將很有限。但若是保留六成傳統糖醋排骨的風味，再加上四成你對排骨的新詮釋或層次，那人們便會驚艷於那已知之外的新嘗試。』
雖然我100%專注的投入拍攝，
但所有的內容還是一字不漏的進到我的腦袋，
我只能說兩人的談話內容實在太引人入勝，
讓人可以好好思考跟回味～
也更深入的了解了Chef André的「初心」
還有許多專訪內容也很精彩，
就繼續點入薰衣草森林董事長王村煌在天下的專欄文章吧！
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專訪這天雖然金瓜石下著大雨，
但在舒服的 緩.慢 Adagio 室內這場專訪，
讓每個人收穫滿滿心暖暖
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